台湾まぜそばからニンニクについて考える
学生時代の思い出とともに
やまだ
2026.05.25
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はじめに
神宮丸太町駅を出て、鴨川を渡った先にキラメキノトリという台湾まぜそばの店がある。1枚20回ほどのスタンプカード（今はアプリになっている）をこれまで何周したかもうわからない（一定ためると一杯無料、もしくはTシャツが贈呈される、当時）。
僕が学部生の頃に何店舗かできはじめ、いまでは20店舗以上ある。新興宗教並みの勢いで増えている。
直太朗 自分も昔はよくいっていたが、手元に写真がなかったのでラーメンデータベースからお借りした
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続きは、6909文字あります。
- まずは、生ニンニクの硫黄の正体
- 熟成すると、ニンニクは別の顔を持つ
- そして、最近出た「面白い研究」
- 直太朗の生ニンニクと、AGEの違うベクトル
- 中毒性の正体は、たぶん科学では割り切れない
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