ネギ、ニラ、ニンニク～共通点は何？そう、口が臭くなる。いやいや、でもそこに健康効果があるんです。～

アンチエイジング研究所マガジVol.66

やまだ 2025.05.04

皆さん、こんにちは、やまだです。今回は、ネギやニンニク、ニラが健康にいいと言われる理由について解説したいと思います。古くから「ニンニクやタマネギは体に良い」と言われてきました。これらの食品には硫黄分子（硫黄を含む化合物）が豊富に含まれており、独特の香りや味の元になっています。近年、科学的研究により、こうした硫黄化合物が健康増進や老化の抑制（アンチエイジング）に役立つ可能性が明らかになってきました1。本記事では、硫黄化合物を含む食品（例：ニンニク、タマネギ、ニラなど）が健康に与える影響や具体的な硫黄化合物の種類、働き、アンチエイジングとの関係について、最新の研究結果を交えながらわかりやすく解説します。

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アリウム野菜に含まれる硫黄化合物とその働き
硫黄化合物とアンチエイジングの関係
硫黄化合物を日常に取り入れるには
まとめ
終わりに

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